インドのおいしいホットミルク&ジャレビー

朝まだ寒い街を歩いていたら たくさんのお客さんが並んでいるお店を発見
のぞいてみると大きな平鍋に満タンの牛乳 下から温められているみたいでほかほか湯気がたっている
おいしそう~☆
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注文すると 牛乳にお砂糖を少し入れて 二つのつぼを使ってまぜまぜ
またまた素焼きの器に入れて出してくれるんだけど 牛乳だけじゃなくて 最後に鍋から牛乳の膜をすくって載せてくれる
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日本だと牛乳の膜ってあんまり好まれないイメージがするんだけど わたしはもともと結構好き☆
だからこの牛乳の膜サービスがなんかうれしいんだ~
ちょっとトロンとしていて 乳臭い牛乳の膜 うまい~☆
このホットミルクだけじゃなくて ラッシー(飲むヨーグルト)を飲むときも最後にヨーグルトの上面から脂肪分の多いところをすくって載せてくれる
飲み終わってからコップに残るちょっと固い脂肪ヨーグルト?を食べるのが楽しい
ホットミルクやラッシーなどの乳製品だけを売るお店もあるけど 店によってはジャレビーを一緒に作っているところもある
ジャレビーは小麦粉で作った生地を油で揚げて それをシロップ漬けにしたもの
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右の写真は生地を揚げているところ おじさんの左手があるところがシロップゾーン
揚げたらこのままこのシロップの中にドボンと浸ける
左の写真が出来上がり こんがり揚がったジャレビーはシロップと相性抜群☆ 出来立てアツアツだとますますうまい♪
気を付けないとシロップで手や服がべたべたになっちゃうんだけど やめられないよー!
右手にホットミルク 左手でジャレビーをつまむ
ああーベストコンビ! 朝ごはんはホットミルクとジャレビーで済ませるのが最近の幸せです
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by oisiitabi | 2010-02-08 01:18 | インド


「おいしい」を求めて    世界をウロウロ☆


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